Сложность: просто
Кухня: Еврейская кухня
Ингредиенты:
- карп 1,5 кг
- уксус 3% 100 г
- гвоздика 20 шт.
- лимон 1/2 шт.
- пиво (крепкое) 1 стакан
- сухари 1/3 стакана
- масло сливочное 1 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
Приготовление
- Порезать на куски довольно крупного карпа, подсолить, присыпать перцем, уложить в сотейник, залить уксусом, положить бутоны гвоздики, дать постоять полчаса. Влить ложку масла, добавить сухари и пиво, варить карпа по-еврейски до полной готовности, в конце положить лимонную цедру и чуть сахара, при подаче полить рыбу соусом.