Для приготовления сладкого деликатеса потребуется хорошее, жирное молоко. Лучше всего использовать фермерский продукт.
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты
- молоко жирное — 1 л
- сахар — 500 г
- вода — 50 мл
- сода — 1.2 ч.л.
Приготовление
- Всыпать сахар в кастрюлю.
- Влить воду и сварить сироп.
- Влить теплое молоко, довести о кипения.
- Огонь уменьшить, всыпать пищевую соду, перемешать до оседания массы.
- Варить один час.
- Продукт должен поменять цвет.
- Если масса получилась жидковатой, то ее нужно варить еще полчаса.
- Вареную сгущенку готовят из уже готового сгущенного молока на водяной бане. Время – до трех часов.