Сложность: просто
Кухня: Еврейская кухня
Ингредиенты:
- мука 250 г
- масло сливочное 125 г
- сахар 125 г
- сметана 50 мл
- лимонный сок 1 ст.л.
- сахар ванильный 1 ч. л.
- сода 1/3 ч. л.
- соль 1 щепотка
для посыпки:
- корица
- сахар
Приготовление
- Смешать сахарный песок, ванильный сахар и соль, перетереть с мягким маслом. Сметану и соду, гашенную соком лимона присоединить к масленой смеси, затем ввести просеянную муку и замесить тесто. Готовое тесто накрыть пленкой и убрать на холод.
- Через некоторое время его раскатать и нарезать ромбами. Заготовки уложить на противень, застеленный пергаментом и присыпать смесью сахара и корицы. Выпекать традиционное печенье «Земелах» в разогретой духовке, на протяжении 15 минут, при 200 градусах.