Засолка красной рыбы со свеклой необычным способом

Name: Засолка красной рыбы со свеклой необычным способом
Yield: 4
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: филе красной рыбы — 400 г; свекла — 1 шт.; соль — 1 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; водка — 20 мл; укроп — 1 пучок

Edaprosta

5 лет назад

Категории: Видео рецепты, Заготовки, Закуски

Сегодня засолим красную рыбу необычным способом. Свекла в рецепте не только даст свой вкус, но и красивый цвет. Получается очень вкусно и обязательно украсит праздничный стол

Количество порций: 4 порции

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

филе красной рыбы — 400 г
свекла — 1 шт.
соль — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
водка — 20 мл
укроп — 1 пучок

Приготовление

Свеклу нарежем на кусочки поменьше. В чаше блендера соединяем свеклу, сахар, соль, водку. В оригинальной рецепте добавляли еще и свежий хрен, но к сожалению его я не нашла. Перемалываем в мелкую крошку.
Фольгу накрываем пищевой пленкой, сверху укладываем филе рыбы, затем маринад. Распределяем маринад по всей рыбе. Хорошо заворачиваю.
Кладем в контейнер, потому что маринад может протечь. Оставляем в холодильнике на 36 часов. Рыбу достаём убираем маринад. Ее уже можно есть, она очень вкусная.
Укроп нарезаем мелко. Посыпаем им рыбу. Сверху натираем цедру мандарина и поливаем соком. Оставляем еще на 8 часов в холодильнике.
Подавать будем на оладьях. Смажем их сметаной. Сверху листок салата (у меня пекинская капуста), затем кружок огурца и завершаем вкуснейшей рыбой. Такую закуску можно подать и на хлебе, но на оладьях вкуснее. Приятного аппетита!