Тыквенный суп-пюре с курицей и картофелем

Количество порций: 2 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 20 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 2 порции

• курица — 200 г
• тыква — 200 г
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• масло растительное — 30 г
• семечки тыквенные
• зелень укропа

Приготовление

1. Куриное мясо с костями нарезать крупными кусками, залить водой, добавить половину репчатой луковицы, четверть моркови.
2. Варить бульон на тихом огне, пену снимать.
3. Картофель очистить, положить в суп целиком, добавить стебли укропа.
4. Нарезать кубиками оставшуюся морковь и лук, обжарить на масле. Лук должен стать прозрачным.
5. При готовности картофеля вынуть из бульона мясо, лук и укроп.
6. Положить кубики тыквы.
7. Варить до готовности.
8. Часть бульона слить.
9. Овощи должны остаться в супе.
10. Картофель и тыкву перебить блендером.
11. Все продукты объединить, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Соль – по вкусу.
12. Обжарить на сковороде тыквенные семечки, постоянно помешивать.
13. Добавить в суп курятину, семечки.