Запеченный паштет из утиной печени с салом

Количество порций: 10 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Время подготовки: 2 часа

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 10 порций

• утиная печень — 1 кг
• свиное сало — 400 г
• лук репчатый — 4 шт.
• морковь — 2 шт.
• специи

Приготовление

1. Печень промыть, нарезать небольшими брусками, замочить в холодной воде на два или три часа.
2. Очистить морковь, лук, нарезать кубиками.
3. Измельчить сало.
4. Все продукты перемолоть в блендере.
5. Приправить паштет специями, вымесить.
6. Выложить паштет в стерильные банки, оставить сверху немного пространства, примерно на полтора или два сантиметра.
7. Поставить емкости на противень, отправить в холодный духовой шкаф.
8. Выставить невысокую температуру, печь паштет два часа.
9. Банки достать, закатать крышками, перевернуть и укутать в плед.
10. Закуска будет полностью готова через десять дней.