Котлета по-киевски с косточкой в духовке

Количество порций: 1 порция

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 1 порция

• курица — 1 шт.
• масло сливочное — 100 г
• яйца — 2 шт.
• зелень петрушки — 30 г
• сухари панировочные
• масло растительное
• соль

Приготовление

1. Срезать у тушки грудку с крыльями.
2. Убрать часть крыла, косточку плеча оставить.
3. Отрезать выпуклую часть филе.
4. Оставшееся мясо отбить, посолить по вкусу.
5. Перемешать рубленую петрушку со сливочным маслом.
6. Скатать шарики, подморозить.
7. Выложить шарик в центр отбивной, прикрыть отрезанным филе.
8. Выложить изделия в морозильную камеру на десять минут.
9. Окунуть котлеты в яйцо, далее – в сухари.
10. Обжарить во фритюре в течение пятнадцати минут.
11. Довести в духовке до готовности в течение сорока пяти минут.