Рис с курицей, яйцом и овощами по-тайски

Количество порций: 2 порции

Сложность: просто

Время приготовления: 30 минут

Кухня: Тайская кухня

Ингредиенты на 2 порции

• рис жасмин — 140 г
• вода — 270 мл
• куриное филе — 150 г
• соус соевый — 2 ст.л.
• масло сливочное — 8 г
• яйца куриные — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• лук — 1/2 шт.
• морковь — 1/2 шт.
• зеленый горошек замороженный — 25 г
• кукуруза замороженная — 25 г

Приготовление

1. Отварить рис до готовности.
2. Куриное филе нарезать на небольшие кубики.
3. Чеснок измельчить, лук мелко нарезать. Морковь нарезать на небольшие кубики.
4. В миску вбить яйцо, слегка посолить и взбить вилкой или венчиком. В разогретую сковороду добавить сливочное масло и влить яйцо. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая секунд 20-30. Переложить яйцо в тарелку и пока отставить в сторону.
5. В ту же сковороду влить растительное масло и выложить лук и чеснок. Жарить на сильном огне минуту.
6. Добавить куриное филе, жарить периодически помешивая 3-4 мин. Добавить соль и перец по вкусу.
7. Добавить морковь, замороженный горошек и кукурузу, перемешать, готовить 2-3 мин.
8. Добавить вареный рис и яйцо, перемешать. Добавить соевый соус, перемешать, готовить 2 мин. При подаче посыпать кунжутом или зеленым луком.