Картофель с кабачками и чесноком на сковороде

Количество порций: 6 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 6 порций

• картофель — 650 г
• кабачки — 650 г
• чеснок — 3 зубчика
• масло подсолнечное — 4 ст.л.
• листья тимьяна — 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый
• соль

Приготовление

1. Кабачки вымыть, разрезать пополам вдоль, а затем ломтиками поперек. Лучше использовать молодые плоды без семян.
2. Посолить, накрыть тканью и оставить на некоторое время.
3. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками, толщина – средняя.
4. Прогреть растительное масло на сковороде на сильном или среднем огне. Желательно антипригарное покрытие.
5. Выложить нарезанный картофель, жарить 3 или 4 минуты до получения золотистой корочки.
6. Посыпать перцем и солью.
7. Помешать лопаткой, жарить еще 8 или 10 минут.
8. Добавить нарезанный чеснок, прогревать до появления аромата.
9. Всыпать молотый тимьян, перемешать.
10. Выложить продукт в мисочку и также оставить на некоторое время.
11. Слить сок от кабачков.
12. Масло прогреть на сковороде, выложить кабачки, жарить 5 минут до золотистого цвета.
13. Добавить кабачки в картофель, перемешать и досолить, поперчить.