Бисквит с лимонным пюре на сковороде

Количество порций: 6 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час 20 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 6 порций

• мука — 1 стакан
• яйца — 4 шт.
• лимон — 1/2 шт.
• сахар — 8 ст.л.

Приготовление

1. Лимон хорошо вымыть щеткой, превратить в пюре с помощью блендера.
2. Отделить яичные белки от желтков, взбить в пену.
3. Желтки перетереть с сахаром отдельно. Масса должна стать однородной, сахар – раствориться.
4. Перемешать с белковой массой порциями, всыпая и муку, попеременно.
5. Смесь перемешивать осторожно, чтобы не опала, движениями снизу вверх.
6. Добавить лимонное пюре, перемешать еще раз.
7. Смазать маслом сковороду с бортиками, застелить бумагой.
8. Влить тесто, печь корж под крышкой на плите, температура – 170 градусов, время – около получаса.
9. Крышку первые 20 минут не открывать.
10. Остудить бисквит на решетке.
11. Можно испечь несколько коржей, остудить, через 7 часов пропитать сиропом, промазать заварным или сливочным кремом.