Бефстроганов из свинины с шампиньонами в сливках

Количество порций: 1 порция

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 1 порция

• свинина — 300 г
• шампиньоны — 6 шт.
• сливки — 300 мл
• бульон мясной — 200 мл
• зелень укропа
• зелень петрушки
• масло оливковое
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Свиную шейку нарезать кусочками размером от трех сантиметров в длину до пяти сантиметров в ширину.
2. Нарезать продукт поперек волокон, отбить молотком в пакете.
3. Влить оливковое масло в сковороду с толстыми стенками, огонь – минимальный.
4. Жарить свинину на раскаленном масле, время – до 10 минут, помешивать деревянной лопаткой.
5. Добавить нарезанный лук и шампиньоны.
6. После появления корочки влить бульон.
7. Прогревать на среднем огне до тех пор, пока не испарится жидкость.
8. Добавить соль и перец, сливки, петрушку, укроп.
9. Тушить под крышкой 10 минут. Огонь – минимальный.