Бефстроганов из свинины с шампиньонами в сливках

Приготовление:

• Свиную шейку нарезать кусочками размером от трех сантиметров в длину до пяти сантиметров в ширину.
• Нарезать продукт поперек волокон, отбить молотком в пакете.
• Влить оливковое масло в сковороду с толстыми стенками, огонь – минимальный.
• Жарить свинину на раскаленном масле, время – до 10 минут, помешивать деревянной лопаткой.
• Добавить нарезанный лук и шампиньоны.
• После появления корочки влить бульон.
• Прогревать на среднем огне до тех пор, пока не испарится жидкость.
• Добавить соль и перец, сливки, петрушку, укроп.
• Тушить под крышкой 10 минут. Огонь – минимальный.