Домашние купаты в маринаде

Количество порций: 8 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 2 часа

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 8 порций

• мясо — 700 г
• лук репчатый — 200 г
• уксус столовый — 40 мл
• свиные кишки — 100-150 см
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Сочное мясо с жиром хорошо промыть, удалить прожилки и пленку.
2. Очистить и нарезать кубиками репчатый лук.
3. Добавить специи, уксус, нарезанное кубиками мясо размером один на один сантиметр.
4. Массу перемешать до однородного состояния. Каждый кубик основного продукта должен быть в маринаде.
5. Оставить для пропитывания на 2 часа.
6. Свиные кишки промыть с солью, обсушить.
7. Если мясо нарезано слишком крупными кусочками – дополнительно измельчить ножом.
8. Кишки наполнить фаршем, сформовать небольшие колбаски. Длина изделий – от 15 до 25 сантиметров.
9. Концы перевязать шпагатом, соединить в кольцо.