Салат с макаронами, цуккини и моцареллой

Количество порций: 4 порции

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• цукини — 3 шт.
• макароны — 230 г
• сыр моцарелла — 220 г
• зелень петрушки — 1/3 стакана
• масло оливковое — 1/4 стакана
• лимонный сок — 2 ст.л.
• уксус винный — 1 ст.л.
• цедра лимона — 1 ч.л.
• жир
• сухие травы
• соль

Приготовление

1. Крупные макароны отварить до готовности.
2. Нарезать цуккини очень тонкими кружками и обжарить до готовности на любом масле.
3. Выложить на бумажные полотенца для впитывания излишков жира.
4. Перемолоть в блендере зелень петрушки с лимонным соком, оливковым маслом, винным уксусом и лимонной цедрой.
5. Нарезать сыр «Моцарелла» кубиками среднего размера.
6. Соединить в большой салатнице остывшие отваренные макароны, сыр, цуккини.
7. Полить зеленой заправкой, перемешать и дать постоять 15 минут.