Всем рекомендую этот праздничный рецепт мясного блюда. Можно сказать, что этот рецепт универсальный, его можно подавать и как горячее блюдо, и как холодное блюдо на праздник. Мясо получается очень аппетитным и сытным, мега сочным и ароматным, а яблочный соус придает ему невероятный вкус. С первого кусочка в этот рецепт можно влюбиться!
Количество порций: 5 порций
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 30 минут
Время подготовки: 2 часа
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на 5 порций
- голень индейки — 1.2 кг
- соус соевый — 4 ст.л.
- мед — 1 ст.л.
- горчица — 1.5 ст.л.
- масло растительное — 7 ст.л.
- яблоки зеленые — 1/2 кг
- лимон — 1 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- перец черный молотый — 1 щепотка
Приготовление
- Удаляем из мяса косточку и снимаем шкуру. Делаем в мясе проколы.
- Готовим маринад для мяса: Смешиваем мед, соевый соус, горчицу и растительное масло.
- Заливаем мясо маринадом и оставляем мариноваться 2-3 часа.
- Помещаем мясо вместе с маринадом в пакет для запекания и отправляем в разогретую духовку на температуру 200 градусов на 60 мин. Затем разрезаем рукав и отправляем в духовку еще на 15 минут подрумяниться.
- Готовим яблочный соус: Натираем на терке яблоки и поливаем их соком лимона, добавляем горчицу, соль, сахар, черный перец. Отправляем на сковороду с растительным маслом и тушим до готовности яблок. Мои рекомендации к приготовлению соуса: ингредиенты для соуса нужно добавлять по своему вкусу, я обычно использую 0,5 ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч.л. горчицы и 1 щеп. черного перца. Соус должен получиться кисло-острый.
- Мясо подаем порционно с яблочным соусом и полив маринадом, в котором оно запекалось.