Блинчики с заварным кремом и клубникой на завтрак

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• клубника — 1 кг
• вода — 125 мл
• молоко — 125 мл
• мука — 1/2 стакана
• сахар — 50 г
• яйца — 2 шт.

для крема:

• молоко — 500 мл
• сахар — 100 г
• яйца — 2 шт.
• мука — 3 ст.л.
• кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• ваниль — 1 стручок

Приготовление

1. Взять небольшую кастрюльку, смешать в ней молоко, разрезанный стручок ванили и немного сахара, поставить на небольшой огонь.
2. В отдельной емкости взбить яйца с добавлением сахара, добавить муку, кукурузный крахмал, взбить.
3. Когда молоко практически начало кипеть, достать стручок ванили, извлечь семена и положить их обратно.
4. Небольшими порциями добавлять молоко в яичную смесь, тщательно взбивать.
5. Вылить смесь назад в кастрюлю, поставить на огонь и взбивать, пока не загустеет (около 1 минуты).
6. Убрать с огня, охладить, поставить в холодильник, чтобы остыл полностью.
7. Для блинов смешать молоко, воду, сахар, яйца и муку, пожарить.
8. Выкладывать на блинчики крем, далее уложить нарезанную клубнику.