Сливки влить в сотейник, поставить на огонь, довести до кипения. Как только появятся пузырьки – емкость снять с огня.
Шаг 2
Перемешать желтки с сахарной пудрой и ванилью, взбить массу венчиком до однородной консистенции.
Шаг 3
Влить немного горячих сливок, быстро перемешать.
Шаг 4
Влить остальные сливки, еще раз перемешать. Поставить сотейник на небольшой огонь, довести массу до кипения, продолжать помешивать до загустения.
Шаг 5
Вылить массу в емкость, поставить в морозильную камеру на три-четыре часа. Перемешивать мороженое через каждые 15 – 20 минут в течение трех-четырех часов.
