Домашний кисло-сладкий соус по-китайски

Name: Домашний кисло-сладкий соус по-китайски
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: фруктовый сок 125 мл; лук репчатый 2 головки; корень имбиря 5 см; кетчуп 3 ст.л.; масло растительное 2 ст.л.; вино белое сухое 2 ст.л.; сахар коричневый 2 ст.л.; соус соевый 2 ст.л.; вода 2 ст.л.; уксус яблочный 1 ст.л.; крахмал 1 ст.л.; чеснок 2 зубчика

Простые рецепты

8 лет назад

Категории: Соусы

Сложность: просто

Кухня: Китайская кухня

Ингредиенты:

фруктовый сок 125 мл
лук репчатый 2 головки
корень имбиря 5 см
кетчуп 3 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
вино белое сухое 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л.
соус соевый 2 ст.л.
вода 2 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
чеснок 2 зубчика

Приготовление

Для приготовления блюда необходимо луч, чеснок и имбирь мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и положить в него подготовленные овощи, пассировать до готовности. Когда лук станет мягким и прозрачным, сковороду снять с огня.
В отдельной жаропрочной посуде смешиваем все жидкие ингредиенты, добавляем кетчуп и сахар. Все тщательно перемешиваем. В получившуюся заготовку добавляем пассированные овощи, опять все хорошо перемешиваем. Соус необходимо довести до кипения.
Крахмал растворить в воде. Непрерывно мешая соус, аккуратно влить крахмал. Продолжая помешивать, увариваем домашний кисло-сладкий соус по-китайски до тех пор, пока он немного не загустеет.