Имбирные пряники с карамелью на Новый год

Name: Имбирные пряники с карамелью на Новый год
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: мука пшеничная (может понадобиться меньше) — 500 г; мед жидкий — 165 г; масло сливочное — 125 г; сахар — 100 г; яйца куриные — 1 шт.; сода — 2 ч.л.; имбирь молотый — 1.5 ч.л.; корица молотая — 1 ч.л.; конфеты (карамельные)

Edaprosta

5 лет назад

Категории: Видео рецепты, Выпечка, Десерты, Пошаговые фото-рецепты

Сегодня приготовим имбирные пряники. В этом году мы делали их с сынишкой.

Количество порций: 10 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 30 минут

Время подготовки: 1 час 30 минут

Кухня: Европейская кухня

Ингредиенты на 10 порций

мука пшеничная (может понадобиться меньше) — 500 г
мед жидкий — 165 г
масло сливочное — 125 г
сахар — 100 г
яйца куриные — 1 шт.
сода — 2 ч.л.
имбирь молотый — 1.5 ч.л.
корица молотая — 1 ч.л.
конфеты (карамельные)

Приготовление

Соединяем в сотейнике мед, сахар, специи, ставим на огонь. Хорошо перемешиваем, варим до растворения сахара. Снимаем с огня, добавляем соду, хорошо перемешиваем, масса начинает пениться и увеличиваться в размере. Остужаем и добавляем яйцо, перемешиваем. По чуть-чуть добавляем муку, лучше вмешать меньше муки. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Можно сделать тесто заранее и заморозить.
Раскатываем тесто примерно толщиной миллиметра 3. Вырезаем фигурки. В этот раз мы решили сделать пряники с изюминкой. Вырезали внутри маленький кружок и положили обычные леденцы, которые в духовке расплавятся. Лучше запекать на пергаменте для выпечки. Ставим заранее разогретую духовку до 180 градусов на 7-10 минут. Время зависит и от духовки и от желаемой жесткости пряников. Хотите мягче пеките 7 минут. После духовки даем остыть пряникам и застыть карамели, только после этого снимаем с пергамента. Хранятся они довольно долго, мы храним в холодильнике. Приятного аппетита!