Что может быть лучше кусочка мягкого домашнего кекса с ароматом ванили, кофе и шоколада к утренней чашечке чая. Рецепт необычного кекса со вкусом кофе.
Сложность: просто
Кухня: Русская кухня
Ингредиенты
- масло сливочное — 150 г
- сахар — 150 г
- яйца — 4 шт.
- мука — 1.5 стакана
- кофе молотый — 1 ст.л.
- какао — 1 ст.л.
- разрыхлитель — 2 ч.л.
- корица — 1 ч.л.
Приготовление
- Взбить сливочное масло с сахаром в пышную массу. Затем ввести яйца по одному. В просеянную муку добавить соль и разрыхлитель. Соединить муку и масляную смесь, вымесить мягкое тесто.
- Сварить крепкий кофе, остудить и соединить с какао и корицей. Тесто разделить на 2 равные части. В одну добавить кофе, вымесить.
- Форму для кекса посыпать сухарями и выложить тесто белое и кофейное в шахматном порядке. Затем поводить по тесту ложкой, формируя хаотичный узор.
- Форму поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшить газ и выпекать еще 20 минут. Кофейный кекс с корицей остудить и посыпать сахарной пудрой.