Лосось под апельсиново-имбирным соусом в пергаменте

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• филе лосося — 4 шт.
• апельсины — 1/2 шт.
• соус соевый (слабый) — 3 ст.л.
• апельсиновый свежевыжатый сок — 1 ст.л.
• уксус рисовый — 1 ст.л.
• семена кунжута — 2 ч.л.
• имбирь тертый — 1 ч.л.
• масло оливковое — 1 ч.л.
• спаржа
• перец сладкий болгарский
• болгарский перец

Приготовление

Шаг 1

Разогреть духовку до 220 градусов.

Шаг 2

Для маринада смешать уксус, апельсиновый сок, цедру, соевый соус, кунжутное семя, имбирь, оливковое масло.

Шаг 3

Прямоугольные листы пергамента (примерно 40х35 см или чуть больше) перегнуть пополам для обозначения середины.

Шаг 4

Точно в середину выложить сладкий болгарский перец и спаржу, побрызгать маринадом.

Шаг 5

Положить по ломтю лосося, вылить на него столовую ложку маринада, хорошо «запаковать».

Шаг 6

Переложить пакеты с лососем под апельсиново-имбирным соусом в пергаменте на противень, смазать каждый маслом, отправить на 10 минут в духовку, пока пергамент не начнет темнеть.

Шаг 7

Достать противень, разложить по одной порции на тарелку и сразу подать к столу.