Салат с персиками, манго и голубым сыром

Name: Салат с персиками, манго и голубым сыром
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: персики — 2 шт.; манго — 1 шт.; сыр голубой — 50 г; мед жидкий — 2 ст.л.; масло оливковое — 1 ст.л.; зелень — по вкусу; лимон — 1 шт.; вода — 6 ст.л.; сахар коричневый — 3 ст.л.

yuliador

6 лет назад

Категории: Пошаговые фото-рецепты, Салаты

Блюдо для тех, кто не боится экспериментов: сладкие персики, солоноватый голубой сыр, горьковатая карамель. Странное сочетание вкусов дает неожиданный эффект.

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

персики — 2 шт.
манго — 1 шт.
сыр голубой — 50 г
мед жидкий — 2 ст.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
зелень — по вкусу

для заправки:

лимон — 1 шт.
вода — 6 ст.л.
сахар коричневый — 3 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Персики и манго нарезать на кусочки, дольками или кубиками.

Шаг 2

Растопить на сковороде натуральный мёд, подлить оливковое масло, обжарить персики до карамелизации, по пять минут с каждой стороны. При готовности фрукта добавить манго, перемешать, тут же снять с огня.

Шаг 3

Для заправки в сотейнике смешать воду с цедрой лимона и коричневым сахаром. Емкость поставить на плиту, варить до растворения сахара и начала кипения.

Шаг 4

Влить лимонный сок, варить две минуты, сироп начнет густеть.

Шаг 5

Перемешать манго и персики с зеленью, добавить накрошенный голубой сыр, полить карамельной заправкой.