Салат со спаржей, копченым лососем и сухариками

Name: Салат со спаржей, копченым лососем и сухариками
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: листья салата — 200 г; лосось копченый — 100 г; огурцы свежие — 2 шт.; лук-шалот — 1 шт.; лимон — 1/2 шт.; спаржа зеленая — 1 пучок; хлеб белый — 1 кусок; масло оливковое — 6 ст.л.; вода — 2 ст.л.; горчица сладкая — 2 ч.л.; мед — 1 ч.л.; базилик сушеный — по вкусу

yuliador

7 лет назад

Категории: Пошаговые фото-рецепты, Салаты

Роскошный салат с рыбой, зеленью и сухариками и ароматной заправкой, вкусный и полезный.

Количество порций: 2 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 20 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 2 порции

листья салата — 200 г
лосось копченый — 100 г
огурцы свежие — 2 шт.
лук-шалот — 1 шт.
лимон — 1/2 шт.
спаржа зеленая — 1 пучок
хлеб белый — 1 кусок
масло оливковое — 6 ст.л.
вода — 2 ст.л.
горчица сладкая — 2 ч.л.
мед — 1 ч.л.
базилик сушеный — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Зелень салата и свежие огурцы нарезать и выложить в салатницу.

Шаг 2

У спаржи удалить жесткие кончики на полтора-два сантиметра.

Шаг 3

Отварить в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут после начала закипания. Продукт быстро процедить и сполоснуть проточной холодной водой. Крупно порезать, стрелки отложить в сторону, стебли добавить в салатную зелень.

Шаг 4

Кусочек белого хлеба нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.

Шаг 5

Поместить в блендер сок лимона, оливковое масло, натуральный мёд, готовую сладкую горчицу, лук-шалот, зеленый базилик, подлить воду. Измельчить ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 6

Половину заправки перемешать с салатной зеленью. Разложить салат в тарелки, сверху – гренки, стрелки спаржи, кусочки копченого лосося. Полить блюдо остатками заправки.