Суп-пюре из зеленого горошка к обеду

Сложность: просто

Кухня: Русская кухня

Ингредиенты

• зеленый горошек — 800 г
• креветки — 500 г
• базилик — 1 веточка
• чеснок — 2-3 зубчика
• перец черный молотый
• сухари панировочные
• масло оливковое
• бульон куриный
• петрушка
• соль

Приготовление

1. Налить в кастрюлю оливковое масло, обжарить на нем целые, очищенные, зубчики чеснока. Добавить веточку свежего базилика.
2. Удалить чеснок и всыпать размороженный зеленый горошек. Залить смесь куриным бульоном, горох должен быть покрыт полностью.
3. Массу накрыть крышкой, огонь убавить, варить в течение 20 минут. По вкусу добавить соль и молотый перец.
4. Очистить мелкие креветки, выложить на противень. Порубить зелень петрушки, перемешать с оливковым маслом, перцем и солью.
5. Этой смесью полить креветки, посыпать панировочными сухарями. Поставить под гриль на несколько минут.
6. Суп-пюре из зеленого горошка перемолоть в блендере, подать с горячими креветками.