Вымесить тесто, прикрыть его тканью, дать постоять минут 20.
Шаг 4
Тоненько раскатать, вырезать любой формочкой кружочки.
Шаг 5
Отварить картофель, сделать пюре пока горячий, добавить шкварки, обжаренные с луком грибы, подсолить, перемешать начинку для вареников с картошкой, шкварками, грибами и луком. На каждый кружок положить по ложке начинки, тщательно защипать края.
Шаг 6
Сварить в подсоленной воде, разложить на блюдо, смазать смальцем с жаренным луком и шкварками, подать к ним сметану.
