Мясо по-французски из свиной корейки в духовке

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• свиная корейка — 800 г
• сыр твердый — 250 г
• масло сливочное — 240 г
• лук репчатый — 2 шт.
• сметана (майонез) — 100 мл
• масло растительное — 1 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Свиную корейку поделить на порционные куски.
2. Накрыть продукт пленкой, отбить молотком до толщины около пяти миллиметров.
3. Противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом, выложить мясо.
4. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию добавить сушеные травы.
5. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить.
6. Другой вариант термообработки: залить кипящей водой на пять минут, затем отжать.
7. Натереть на крупной терке твердый сыр: «Швейцарский», «Эмменталь», «Радомер».
8. На каждый кусочек мяса положить по кусочку сливочного масла, лук, посыпать сыром.
9. Блюдо полить сметаной или сливочным соусом, майонезом.
10. Время выпекания – от тридцати до сорока минут, температура – 180 градусов. Признак готовности – аппетитная корочка.