Пышные лепешки на простокваше с молоком

Количество порций: 5 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 40 минут

Время подготовки: 35 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 5 порций

• мука — 500-600 г
• простокваша (йогурт натуральный) — 1/2 стакана
• молоко — 1/2 стакана
• масло растительное — 1/2 стакана
• яйца — 1 шт.
• дрожжи свежие — 20 г
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 6 г

для смазки верха:

• яйца — 1 шт.
• простокваша (йогурт) — 2 ст.л.
• сыр фета
• семена чернушки (калинджи)

Приготовление

1. Замесить тесто из молока, простокваши или густого натурального йогурта, растительного масла, яйца, сахара, соли, муки, дрожжей и разрыхлителя.
2. Массу вымесить до гладкости.
3. Готовое тесто поделить на две части, скатать в шары, оставить на 20 минут.
4. Массу не обминать, растянуть в лепешки, дать полежать еще 15 минут.
5. Для смазки верха перемешать сырое куриное яйцо с простоквашей.
6. Присыпать лепешки нигеллой или сыром «Фета».
7. Время выпекания – от 15 до 20 минут. Температура – от 180 до 200 градусов.