Азу из свинины по-домашнему с солеными огурцами

Name: Азу из свинины по-домашнему с солеными огурцами
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: свинина — 500 г; огурцы соленые — 3 шт.; вода — 250 мл; лавровый лист — 2 шт.; чеснок — 2 зубчика; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; томатная паста — 60 г

Светлана

3 года назад

Категории: Видео рецепты, Вторые блюда, Пошаговые фото-рецепты

Азу - блюдо татарской кухни, которое традиционно готовят из говядины, конины или баранины. Я предлагаю свой рецепт приготовления азу из свинины. Свинина – более распространенное в России мясо, чем говядина. Оно пользуется большей популярности из-за сочетания качеств жирности и нежности в одном продукте.

Количество порций: 4 порции

Сложность: просто

Время приготовления: 50 минут

Кухня: Татарская кухня

Ингредиенты на 4 порции

свинина — 500 г
огурцы соленые — 3 шт.
вода — 250 мл
лавровый лист — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
томатная паста — 60 г

Приготовление

Шаг 1

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2

Соленые огурцы нарезать брусочками.

Шаг 3

На разогретую сковороду добавляем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.

Шаг 4

Добавляем соленые огурцы. Перемешиваем и обжариваем еще минуты 3.

Шаг 5

Добавляем томатную пасту, соль, черный перец и воду. Перемешиваем. Добавляем еще два лавровых листа. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Тушим на слабом огне под закрытой крышкой 25-30 минут.

Шаг 6

За 3-5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.

Шаг 7

Блюдо готово! Приятного аппетита!