Настоящий деликатес с ароматными лесными грибами.
Количество порций: 8 порций
Сложность: средняя
Время приготовления: 2 часа 40 минут
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на 8 порций
- филе свинины — 1 кг
- шампиньоны — 1 кг
- помидоры — 6 шт.
- бекон копченый — 5 ломтиков
- тимьян сушеный
- петрушка сушеная
- перец черный молотый
- соль
Приготовление
- В куске хорошей свинины сделать надрезы.
- Продукт натереть солью, посыпать сухим тимьяном и молотым перцем.
- Лесные грибы или шампиньоны нарезать, обжарить в мультиварке: режим «Жарка».
- Добавить к основному продукту сушеную петрушку, любые специи.
- Грибной бульон слить в чашу, оставить несколько грибов, остальными начинить мясо.
- Свернуть свинину в рулет, перевязать нитью.
- Выставить режим «Жарка», влить в чашу масло, обжарить рулет с двух сторон до получения румяной корочки.
- Выложить на блюдо, чашу вымыть.
- Влить в емкость еще немного масла, выложить мясо, кусочки бекона, томаты, нарезанные кольцами. Влить грибной бульон.
- Выставить режим «Выпечка» или «Мясо» на полтора часа.
- Рулет в процессе приготовления несколько раз перевернуть и полить соком.
- Буженину остудить, нить срезать, мясо нарезать пластинами.