Перловая каша не просто вкусна, но и полезна. Она может стать достойным гарниром к рыбе, субпродуктам, мясу.
Количество порций: 4 порции
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 40 минут
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на 4 порции
- перловая крупа — 2 стакана
- грибы — 230 г
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- масло сливочное
- специи
Приготовление
- Крупу залить водой, оставить на сорок минут для набухания.
- Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, всыпать соль и крупу.
- Ввести масло, тушить еще двадцать минут.
- Разогреть масло на сковороде, обжарить морковь, лук, грибы.
- Сначала выложить нарезанный полукольцами репчатый лук, затем – тертую морковь, через пять минут – грибы. Перец и соль, специи – по вкусу.
- Тушить все вместе десять минут.
- Выложить обжарку в большой глиняный горшок, вариант – несколько маленьких.
- Всыпать перловку.
- Томить под крышкой в духовке двадцать минут при температуре 180 градусов.