Творожно-апельсиновый пудинг с сухофруктами

Количество порций: 7 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 50 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 7 порций

• творог — 500 г
• сухофрукты — 150 г
• сахар — 100 г
• масло сливочное — 60 г
• манная крупа — 50 г
• яйца — 4 шт.
• цедра апельсиновая — 1 шт.
• сухари панировочные — 3 ст.л.
• масло растительное
• соль

Приготовление

1. Сухофрукты, например, чернослив, залить кипящей водой.
2. Отдельно растопить сливочное масло и отделить белки от желтков.
3. Протереть творог через сито для получения воздушной текстуры, добавить сырые желтки, масло, сахарный песок, манку, тертую цедру лимона или апельсина.
4. Вымыть распаренные сухофрукты, обсушить с помощью бумажного полотенца, измельчить, смешать с творогом.
5. Взбить сырые белки в плотную пену, аккуратно ввести творог, перемешать движениями снизу вверх.
6. Массу выложить в смазанные маслом и посыпанные панировочными сухарями формы.
7. Печь блюдо в течение 25 минут при температуре 180 градусов.