Колдуны с фаршем в сметане

Количество порций: 10 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 10 минут

Кухня: Белорусская кухня

Ингредиенты на 10 порций

• картофель — 1.5 кг
• фарш — 550 г
• сметана — 200 мл
• масло растительное — 160 мл
• вода — 50 мл
• чеснок — 2 зубчика
• зелень укропа — 25 г
• приправа для мяса — 1 ч.л.
• смесь сухих приправ — 1 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Мясной фарш посыпать приправами и подсолить, добавить рубленую зелень.
2. Нарезать репчатый лук, чеснок, перемешать с мясом, долить немного воды и перемешать.
3. Натереть картофель, отжать жидкость через марлю.
4. Всыпать соль и подходящие приправы для картофеля.
5. Поделить массу из картофеля и фарш на равное количество частей.
6. Из картофельного теста скатать шар, расплющить, поместить фарш в центр, завернуть.
7. На сковороду налить растительное масло, подогреть, поместить несколько изделий, обжарить до легкой корочки и поместить на противень.
8. Полить сметаной, печь полчаса при температуре 200 градусов.
9. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком.