Горохово-сливочный суп с яблоком

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 2 часа

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• бульон куриный — 600 мл
• горох — 200 г
• лук репчатый — 2 шт.
• яблоки — 1 шт.
• зелень свежая — 1 пучок
• масло сливочное — 80 г
• сливки — 40 мл
• мука — 30 г
• карри — 30 г
• перец белый молотый
• соль

Приготовление

1. Куриный бульон прогреть, добавить в него сушеный зеленый горох, варить полчаса до готовности.
2. Мягкий горох перемолоть при помощи блендера.
3. Репчатый лук очистить и нарезать, обжарить на сливочном масле на сковороде.
4. Яблоко вымыть и очистить от кожуры.
5. Мякоть нарезать кубиками, добавить в лук, посыпать мукой, все вместе прогреть.
6. Обжарку добавить в суп, довести до кипения, варить десять минут.
7. В конце добавить белый перец и соль, свежую рубленую зелень. Влить домашние сливки.