Запеченная грудка с грибами и моцареллой

Количество порций: 6 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 6 порций

• куриное филе — 4-5 шт.
• шампиньоны — 200 г
• сыр моцарелла — 150 г
• бульон куриный — 60 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• масло сливочное — 3 ст.л.
• масло оливковое — 2 ст.л.
• зелень петрушки (зелень укропа)
• паприка молотая
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Застелить противень фольгой, духовку прогреть до 200 градусов.
2. Фольгу или бумагу для запекания смазать оливковым маслом и присыпать мукой.
3. Грибы очистить, нарезать кубиками.
4. Так же покрошить репчатый лук, обжарить две минуты на раскаленной сковороде.
5. Добавить шампиньоны, посолить и поперчить по вкусу, жарить 7 минут на среднем огне. Продукты не должны подгореть.
6. Всыпать рубленый чеснок, перемешать, жарить еще минуту.
7. Половину грибов выложить на лист для запекания.
8. Сковороду вернуть на огонь, влить оливковое масло.
9. Грудку нарезать кусочками, добавить перец и соль, итальянские травы, паприку.
10. Жарить по 2 минуты с каждой стороны. Должна появиться аппетитная корочка.
11. Переложить курицу на лист для запекания, сковороду вернуть на огонь.
12. Влить куриный бульон, кипятить на сильном огне 5 минут. Примерно половина жидкости должна испариться.
13. Оставшиеся грибы добавить к грудке, посыпать тертым сыром «Моцарелла».
14. Влить горячий бульон, запечь в духовке в течение 20 минут.
15. Охладить, подать на стол.