Горбуша в горчичном маринаде на мангале

Количество порций: 7 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 40 минут

Время подготовки: 20 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 7 порций

• горбуша — 2 кг
• лук красный — 2-3 шт.
• масло растительное — 5 ст.л.
• горчица — 3 ст.л.
• уксус 6% — 1 ч.л.
• специи для рыбы
• соль

Приготовление

1. Рыбу промыть, разделать на филе, нарезать кусочками по 4 или 5 сантиметров.
2. Чешую удалить, кожу можно оставить.
3. Красный лук нарезать полукольцами, отжать. Продукт должен дать сок.
4. Перемешать отдельно растительное масло с горчицей и уксусом, специи, соль – по вкусу.
5. Перемешать рыбу с луком и залить маринадом, оставить на 20 или 30 минут для пропитывания.
6. Насадить кусочки филе на шампуры вместе с луком.
7. Шашлык довести до готовности.
8. Другой способ – выложить рыбу с луком на решетку.