Быстрые котлеты из куриных желудков на сковороде

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 40 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• куриные желудки — 550 г
• батон — 2 ломтика
• яйца — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• молоко жирное — 60 мл
• масло растительное
• соль

Приготовление

1. С ломтиков батона срезать корочки, замочить их в теплом молоке.
2. Очистить и нарезать репчатый лук кусочками среднего размера.
3. На куриных пупках оставить жир, нарезать и два раза пропустить субпродукты через мясорубку.
4. Добавить в фарш хлеб, лишнюю жидкость отжать.
5. Массу пропустить через мясорубку вместе с луком.
6. Перемешать с солью и сырым яйцом.
7. Прогреть на сковороде растительное масло, выложить ложкой первую порцию котлет. Время обжаривания без крышки – от 15 до 17 минут, с двух сторон.
8. Переложить готовые изделия на бумажные полотенца для впитывания жира.
9. Подать с любым подходящим гарниром.