Торт «Графские развалины» со сметанным кремом и глазурью

Сложность: средняя

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• какао-порошок — 4 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• сметана — 260 мл
• сахар — 220 г
• мука — 310 г
• сода — 1/2 ч.л.

для крема:

• сахар — 310 г
• сметана — 1000 мл
• загуститель для сметаны
• ванилин

для глазури:

• масло сливочное — 45 г
• сметана — 6 ст.л.
• какао-порошок — 6 ст.л.
• сахар — 6 ст.л.

Приготовление

1. Сырые куриные яйца взбить с сахаром.
2. Долить сметану, всыпать муку, взбить массу еще раз.
3. Добавить гашеную соду.
4. В форму для выпекания перелить половину массы, печь при температуре 180 градусов, время – полчаса.
5. В оставшуюся массу всыпать какао-порошок, взбить до однородности.
6. Выпечь второй корж.
7. Приготовить крем из сметаны, ванилина, загустителя для сметаны и сахарного песка, массу взбить.
8. Белый бисквит разрезать, промазать кремом.
9. Темный корж поломать.
10. Кусочки обмакивать в сметанный крем, выкладывать горкой на белый корж.
11. Приготовить глазурь из сливочного масла, какао, сахарного песка, сметаны.
12. Массу проварить до однородного состояния.
13. Залить торт.