Хреновина из помидор с горькими перцем

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• помидоры — 1 ведро
• чеснок — 500 г
• корень хрена — 400 г
• острый перец чили — 3-5 шт.
• соль

Приготовление

1. Пропустить через мясорубку спелые помидоры, горький перец без семян, чеснок и хрен. Количество чеснока можно увеличить до 1 кг.
2. Соль добавить по вкусу.
3. Продукты перемешать, перелить в ведро.
4. Накрыть емкость тканью, оставить на пять дней при комнатной температуре.
5. Массу периодически перемешивать.
6. В зависимости от температуры в помещении сбраживание может остановиться раньше или позже.
7. Массу переложить в чистые сухие банки или разлить в пластиковые бутылки.
8. Хранить приправу лучше в холодильнике.