Белковая глазурь с сахарной пудрой и желатином

Сложность: просто

Время приготовления: 40 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• сахарная пудра — 250 г
• сахар — 240 г
• вода — 75 мл
• яичный белок — 1 шт.
• желатин — 7 г
• кислота лимонная — 1 г

Приготовление

1. Желатин замочить.
2. Приготовить сахарный сироп, прокипятить его с водой.
3. Ввести набухший желатин, ввести лимонную кислоту.
4. Массу перемешать.
5. Белок взбить миксером до увеличения объема.
6. Всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать массу до пышности.
7. Перемешать с желатиновой смесью, сформовать мягкий колобок.