Пирожное «Буше» с масляным кремом в шоколадной глазури

Name: Пирожное «Буше» с масляным кремом в шоколадной глазури
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: мука — 100 г; сахар — 100 г; яйца — 5 шт.; масло сливочное — 250 г; сахар — 150 г; молоко сгущенное — 3 ст.л.; коньяк — 1 ч.л.; сахар — 100 г; масло сливочное — 25 г; какао-порошок — 3 ст.л.; молоко — 2 ст.л.; молоко сгущенное — 1 ст.л.

Вкусно и просто

5 лет назад

Категории: Выпечка, Пошаговые фото-рецепты

Известная выпечка из бисквитных лепешек, масляного крема и шоколада.

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 45 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

для теста:

мука — 100 г
сахар — 100 г
яйца — 5 шт.

для крема:

для глазури:

Приготовление

Шаг 1

Разделить сырые куриные яйца на желтки и белки.

Шаг 2

Желтки растереть с частью сахара, масса должна увеличиться в объеме в несколько раз.

Шаг 3

Белки охладить и взбить с сахаром также до увеличения объема.

Шаг 4

Желтки перемешать с третьей частью белковой массы.

Шаг 5

Всыпать муку, еще раз перемешать.

Шаг 6

Влить остатки белков, продукты осторожно соединить движениями снизу-вверх.

Шаг 7

Отсадить тесто на противень в виде лепешек с помощью столовой ложки или кондитерского мешка. Время выпекания – от пятнадцати до двадцати минут, температура – от 190 до 200 градусов.