Запеченный чеснок не имеет того острого вкуса и аромата, которые многие не любят. В крем-супе, приготовленном по данному рецепту, жгучий овощ играет важную, но ненавязчивую роль, не выходя на передний план.
Количество порций: 6 порций
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 20 минут
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на 6 порций
- бульон — 1.5 л
- чеснок — 4 головки
- сыр твердый — 150 г
- картофель — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- тимьян свежий — 1 веточка
- масло сливочное — 1 ст.л.
- масло оливковое (для смазывания)
Приготовление
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Очистить репчатый лук и нарезать полукольцами. В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить подготовленный лук и веточку тимьяна. Жарить на среднем огне, помешивая, до карамелизации лука, он должен приобрести румяный цвет. Тимьян вынуть и выбросить.Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Очистить и нарезать кубиками клубни картофеля. Промыть их под проточной водой, добавить в лук и залить горячим бульоном. Варить до готовности картофеля. Два стакана жидкости слить, отставить в сторону.Шаг 7
Овощи взбить блендером до получения гладкой однородной массы, долить оставленную жидкость до получения нужной консистенции.Шаг 8
