Эчпочмак со свининой из слоеного теста

Сложность: средняя

Кухня: Татарская кухня

Ингредиенты

• тесто слоеное — 1 кг
• свинина — 500 г
• картофель — 5 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• бульон мясной
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Пласты теста вынуть из упаковки, разобрать.
2. Баранину нарезать кусочками небольшого размера, сырой картофель – кубиками.
3. Покрошить репчатый лук.
4. Продукты перемешать, добавить перец и соль.
5. Пласты теста раскатать, вырезать круги, положить мясную начинку, защипать края в виде треугольника, оставить отверстие.
6. Из обрезков теста можно слепить еще несколько пирожков.
7. Противень смазать маслом, выложить пирожки, поставить в заранее разогретую духовку.
8. Температура приготовления – 200 градусов, время – 10 минут.
9. Температуру уменьшить до 160 градусов.
10. Почти готовые изделия вынуть, влить в оставленные отверстия бульон.
11. Пирожки поставить в духовой шкаф еще на десять минут.
12. Изделия смазать сырым взболтанным яйцом.