Флорентийские блинчики под соусом

Name: Флорентийские блинчики под соусом
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: молоко (теплое) — 1.5 стакана; яйца — 2 шт.; мука — 80 г; масло сливочное — по вкусу; сахар — по вкусу; соль — по вкусу; молоко — 0.5 л; масло сливочное — 50 г; инжир сушеный — 5-6 шт.; мука — 1.5 ст.л.; мускатный орех молотый — 1 щепотка; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу

yuliador

6 лет назад

Категории: Выпечка, Пошаговые фото-рецепты

Блюдо из средневековья, по легенде рецепт был привезен в Париж Катериной Медичи, когда она еще только собиралась стать королевой Франции.

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

молоко (теплое) — 1.5 стакана
яйца — 2 шт.
мука — 80 г
масло сливочное — по вкусу
сахар — по вкусу
соль — по вкусу

для соуса:

молоко — 1/2 л
масло сливочное — 50 г
инжир сушеный — 5-6 шт.
мука — 1.5 ст.л.
мускатный орех молотый — 1 щепотка
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Пшеничную муку и сырые куриные яйца взбить при помощи венчика. Влить молоко и растопленное сливочное масло.

Шаг 2

Испечь блины, как обычно, с двух сторон.

Шаг 3

Для приготовления соуса растопить в небольшой кастрюле масло, добавить просеянную муку, массу перемешать, она должна быть похожа на сметану. Влить молоко и проварить соус до загустения. Молотый перец, соль, мускатный орех – по вкусу. В конце добавить сушеный инжир, нарезанный ломтиками.

Шаг 4

Блинчики подать с горячим соусом.