Горбуша фаршированная сыром и грибами в фольге

Сложность: сложно

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• горбуша — 1 шт.
• шампиньоны — 200 г
• сыр
• лук репчатый
• укроп
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Очистить чешую, отрезать голову, плавники, хвост.
2. Филе вымыть, сделать надрез вдоль хребта острым ножом.
3. Отделить скелет.
4. Две части филе посолить по вкусу, натереть смесью молотых перцев, оставить для пропитывания.
5. Промыть шампиньоны, порубить ножом на кусочки.
6. Мелко нарезать репчатый лук.
7. Продукты спассеровать на сливочном масле.
8. Половину филе положить кожей вниз на фольгу.
9. Выложить начинку, рубленую зелень укропа, тертый сыр.
10. Накрыть второй частью горбуши.
11. Сверху выложить нарезанный лимон.
12. Фольгу крепко завернуть, запечь в духовом шкафу.