Рецепт хорош тем, что по нему можно приготовить не только пасту для бутербродов, но и сделать заготовку на зиму.
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты
- грибы — 500 г
- лук репчатый — 1-2 головки
- помидоры — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- перец черный молотый — по вкусу
- сахар — по вкусу
- уксус — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление
- Подготовить грибы, перебрать, вымыть, очистить от налипшего мусора, порезать на куски, прокипятить в подсоленной воде четверть часа, откинуть на сито.
- Овощи вымыть, почистить, порезать на крупные куски.
- Выложить на прогретую сковороду с маслом в первую очередь чеснок, через полминуты добавить лук, через минуту помидоры, протушить пару минут, положить грибы, перемешать, обжаривать 5 минут.
- Дать смеси чуть остыть, прокрутить на мясорубке или измельчить блендером, вернуть в сковородку, дать массе закипеть, на слабом огне потомить 25 минут, посолить, поперчить, добавить сахар, размешать, подержать на плите еще 5 минут.
- Икра из грибов и овощей на зиму готова. Для длительного хранения надо добавить по 1 ч.л. уксуса на пол литровую банку и простерилизовать 30 минут, закатать.