Картофельный постные зразы с капустой

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• картофель — 500 г
• масло растительное
• сухари панировочные
• перец черный молотый
• соль
• майонез (постный) — по вкусу

для начинки:

• капуста — 200 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Приготовить пюре из картофеля, отваренного в «мундире» (чтобы лучше чистился обдать пока горячий холодной водой), сдобрить перцем, посолить, перемешать.
2. Обжарить до мягкости на разогретом масле мелко посеченную капусту, тертую морковь, нашинкованный лук (примерно 20 минут), подсолить, поперчить, перемешать начинку.
3. Примерно пару ложек пюре положить на ладонь, сплющить в плоскую лепешку, положить начинку, края тщательно защипать, сформовать продолговатую зразу.
4. Обвалять картофельные постные зразы с капустой в сухарях, обжарить с двух сторон до золотистости, подавать горячими.