Курица получается очень сочная, сливочный соус очень нежный, чеснок и пряные травы придают легкий аромат. Можно добавить розмарин, перчик чили, тимьян. К данному блюду на гарнир подавать вермишель, рис, картофель, гречку и так далее.
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты
- курица — 1,5-1,8 кг
- молоко — 250 мл
- бульон куриный (мясной, овощной) — 250 мл
- масло сливочное — 50 г
- розмарин свежий — 3-4 веточки
- тимьян свежий — 3-4 веточки
- чеснок — 3-4 зубчика
- лук репчатый — 1 головка
- мука — 1 ст.л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- масло растительное
Приготовление
- Вымыть курицу, подсушить, порезать на кусочки, посыпать перцем, солью.
- Разогреть растительное масло, чуть-чуть обжарить курочку до золотистого оттенка.
- Выложить мясо в огнеупорную форму.
- Оставить в сковороде 3 ложки масла, обжарить измельченный лук, прессованный чеснок. Выложить лук с чесноком в форму на курицу.
- Растопить в той же сковороде сливочное масло, насыпать ложку муки, перемешать до однородности, чтобы не было комков.
- Соединить бульон и молоко, посыпать перцем, солью, вылить в муку соус. Довести до загустения, помешивая, приблизительно это займет 5 минут.
- Вылить соус на курицу, посыпать травами, накрыть блюдо фольгой. Отправить в духовку на 30 минут. Запекать курицу в сливочно-молочном соусе с тимьяном и розмарином, соблюдая температуру 180 градусов.