Луковый суп с багетом и сыром

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• бульон говяжий (вода) — 1.5 л
• лук репчатый — 500 г
• сыр пармезан (любой другой сыр) — 100 г
• вино красное — 100 мл
• масло сливочное — 40 г
• багет — 1 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• масло растительное — 1-2 ст.л.
• мука для пиццы — 1.5 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Нагреть в глубокой сковороде смесь растительного и сливочного масла, всыпать полукольца лука, закрыть крышкой, тушить примерно 20 минут до прозрачности, посолить, добавить сахар, поджарить лук до коричневого состояния.

Шаг 2

Уменьшить нагрев, добавить муку, помешивая тушить пару-тройку минут до пастоподобного состояния. Добавить бульон с вином, положить лавровый лист, дать закипеть, варить луковый суп под крышкой 20 минут.

Шаг 3

Нарезать багет на куски, полить маслом, подсушить в духовке или сковороде.

Шаг 4

Положить румяные кусочки батона на суп, присыпать сыром, запечь в прогретой духовке до зарумянивания сыра, подавать к столу сразу.