Пирог с грибами на дрожжевом тесте с коньяком

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• шампиньоны — 500-600 г
• мука — 2-2.5 стакана
• вода — 1 стакан
• масло сливочное — 100 г
• лук — 2 шт.
• масло растительное — 5 ст.л.
• майонез — 4 ст.л. (с горкой)
• сметана — 2 ст.л.
• сахар — 1-2 ст.л.
• коньяк — 1 ст.л.
• дрожжи быстродействующие — 1/2 пакетика
• соль — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Перемешать быстродействующие дрожжи с сахаром, водой, солью, мукой, майонезом, маслом и коньяком, вымесить тесто, убрать в тепло, дать подняться.

Шаг 2

Измельчить лук с грибами, обжарить по отдельности, перемешать, влить сметану, протушить 10 минут, можно положить еще и порубленную зелень.

Шаг 3

Духовку прогреть до 160 градусов. Раскатать из теста два пласта, один должен быть чуть больше, чтобы сформовать бортики. Смазать форму маслом, положить тесто, сделать бортики высотой около 2 см, заполнить начинкой.

Шаг 4

Прикрыть пирог второй половинкой теста, хорошо защипать края, по центру сделать небольшое окошечко. Выпекать пирог примерно 40 минут.

Шаг 5

Достать, смазать верхнюю корочку сливочным маслом, прикрыть тканью, дать постоять минут 15 и подать к столу.