Зелёный борщ необязательно варить на бульоне, его овощная версия получается ничуть не хуже мясной.
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты
- вода — 2 л
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- сельдерей — 2 стебля
- корень сельдерея — 1/4 шт.
- тимьян
- лавровый лист
- чеснок
- перец черный горошком
Приготовление
- Сварить из кореньев овощной бульон.
- Процедить, а дальше варить как обычно.
- В постный зеленый борщ с сельдереем добавлять яйца не принято.